Nessa #sextacriativa trabalhei prá caramba e não me sobrou tempo prá colocar em prática nenhum projeto com papéis que eu havia planejado.
Como a idéia da #sextacriativa é compartilhar criatividade, vim compartilhar com vocês uma receita que acabei de inventar e deu super certo: cupcake de brócolis com couve-flor. Eu ia fazer um suflê, mas resolvi tentar mudar a receita e ficou muito bom.
Ingredientes (valores aproximados)
- 1/2 maço de brócolis e 1/2 maço de couve-flor bem cozidos
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa de quinua em flocos
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1/4 de xícara de água
- aprox. 1/2 xícara de farinha
- sal
- orégano
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- queijo Philadelphia (para o recheio)
Execução
- Aqueça o forno a 180 graus.
- Com um mixer ou triturador, deixe o brócolis e o couve-flor processados até virar um purê.
- Adicone os demais ingredientes, deixando por último o fermento. Mexa com uma colher.
- A consistência final deve ser pastosa. Você pode ajustar a consistência adicionando se necessário farinha ou água.
- Unte e enfarinhe uma forma de cupcakes de tamanho médio (se você não tiver, use formas de empadinhas).
- Com a colher, coloque uma camada de aproximadamente 1,5cm da mistura acima em cada forminha.
- Com uma colher de chá, despeje em cada forminha 1 camada de queijo Philadelphia.
- Com a colher, coloque mais uma camada da massa por cima do queijo. Você pode alisar cada um com as costas da colher.
- Por cima você pode decorar com queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno aquecido por aproximadamente 35 minutos ou até que fiquem douradas.
Na foto abaixo você vê como ficou. O perfume ficou delicioso e o recheio de queijo derrete na boca!
Prá finalizar é só colocar numa forminha de papel bem bonita. Dá até para servir em uma ocasião especial. E você pode variar, fazendo só de brócolis ou só de couve-flor.
Como o brócolis é rico em ferro, é legal servir esse prato com um suco de laranja feito na hora para que a vitamina C ajude a otimizar a absorção deste mineral (sim, eu me preocupo com detalhes!).
Experimente fazer! É diferente e ninguém vai fazer cara feia pro brócolis. Eu garanto! :)
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