Projeto culinário: Vegdesdeos7

Quem já me conhece, sabe que uma das coisas que eu mais adoro e considero é a comida feita em casa, com muito amor e pesquisa.

Depois que nossa pequena nasceu, criei o microblog Vegdesdeos7, que você pode companhar no Facebook e/ou no Instagram: www.facebook.com/vegdesdeos7 ou www.instagram.com/vegdesdeos7.

No Vegdesdeos7 mostro receitas, dicas, viagens, achados e um pouco do dia-a-dia de uma família vegetariana que está se tornando vegana. E que é possível ser vegano no restaurante, no trabalho, nas viagens, nas reuniões com os amigos, nas festinhas de aniversário, na lancheira e até na pizzaria. E o mais importante: mostro que crianças também podem ser veganas, com muita saúde e energia. 💚

Vem comigo? 😋


Clique aqui para indicações de Livros Veganos

PS.: aqui no blog, em posts antigos, você ainda vai encontrar algumas receitas vegetarianas e não veganas. Optei por não apagá-las pois entendo que podem ser úteis. Entendo também que não são todas as pessoas que têm consciência sobre a diferença entre vegetarianismo x veganismo ou ainda, estão em transição. Respeito e consciência sempre.

Mugcake

Essa foto é do making of das lembrancinhas que mostrei no post anterior. Delícia de fazer e muito rápido. Do jeito que eu precisava.

E como era aniversário, um bolinho prá não passar em branco e não extrapolar nas calorias cai super bem. Fiz um mugcake delicioso (e fofo) em 4 minutos, no microondas. Ótimo para uma farra rápida cheia de amor ♥.

A receita do Mugcake é do site Chubby Vegan.  Eu não saio de lá. Só tem receitas e dicas que funcionam. Tudo vegano. Cheio de sabor. Maravilhoso. Dá prá variar bastante os ingredientes e agora que aprendi vou testar tudo. Vale uma visita. Clique aqui para conhecer.

Que tal ir correndo pra cozinha fazer um desses? Ótima #sextacriativa prá você! ;)

{ #sextacriativa } culinária: cupcake de brócolis e couve-flor

Nessa #sextacriativa trabalhei prá caramba e não me sobrou tempo prá colocar em prática nenhum projeto com papéis que eu havia planejado.

Como a idéia da #sextacriativa é compartilhar criatividade, vim compartilhar com vocês uma receita que acabei de inventar e deu super certo: cupcake de brócolis com couve-flor. Eu ia fazer um suflê, mas resolvi tentar mudar a receita e ficou muito bom.

Ingredientes (valores aproximados)

• 1/2 maço de brócolis e 1/2 maço de couve-flor bem cozidos
• 1 ovo
• 4 colheres de sopa de quinua em flocos
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1/4 de xícara de água
• aprox. 1/2 xícara de farinha
• sal
• orégano
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• queijo Philadelphia (para o recheio)

Execução

• Aqueça o forno a 180 graus.
• Com  um mixer ou triturador, deixe o brócolis e o couve-flor processados até virar um purê.
• Adicone os demais ingredientes, deixando por último o fermento. Mexa com uma colher.
• A consistência final deve ser pastosa. Você pode ajustar a consistência adicionando se necessário farinha ou água.
• Unte e enfarinhe uma forma de cupcakes de tamanho médio (se você não tiver, use formas de empadinhas).
• Com a colher, coloque uma camada de aproximadamente 1,5cm da mistura acima em cada forminha.
• Com uma colher de chá, despeje em cada forminha 1 camada de queijo Philadelphia.
• Com a colher, coloque mais uma camada da massa por cima do queijo. Você pode alisar cada um com as costas da colher.
• Por cima você pode decorar com queijo parmesão ralado.
• Leve ao forno aquecido por aproximadamente 35 minutos ou até que fiquem douradas.

Na foto abaixo você vê como ficou. O perfume ficou delicioso e o recheio de queijo derrete na boca!

Prá finalizar é só colocar numa forminha de papel bem bonita. Dá até para servir em uma ocasião especial. E você pode variar, fazendo só de brócolis ou só de couve-flor.

Como o brócolis é rico em ferro, é legal servir esse prato com um suco de laranja feito na hora para que a vitamina C ajude a otimizar a absorção deste mineral (sim, eu me preocupo com detalhes!).

Experimente fazer! É diferente e ninguém vai fazer cara feia pro brócolis. Eu garanto! :)

#sextacriativa é um movimento para inspirar a criatividade!  Faça parte você também! Publique uma idéia ou inspiração na sexta-feira, utilizando a hashtag #sextacriativa 

Receita com Scrap: Mousse de Chocolate

Estava arrumando minhas receitas e achei este layout que se não me engano foi o primeiro que fiz para uma troca de receitas, há pelo menos uns 5 anos.

A iluminação não ajudou muito quando tirei esta foto. :o( 

Fiz em tamanho A4 para armazenar em plásticos, no meu arquivo de receitas. A palavra "Mousse" foi o maior desafio deste LO pois imprimi em papel marrom e depois cortei com o estilete (morri fazendo isso!). Naquele tempo nem se falava em máquinas de corte, mas sei que vc pensou nisto também rs.

Depois, "levantei" o título com fitas de espuma para dar dimensão e não deixar o trabalho muito chapado.

O detalhe final das manchas de chocolate por toda a página consegui com carimbeira. Você pode usar as carimbeiras Distress para fazer este efeito. Você encontra aqui estas carimbeiras, em diversas cores.

Deu vontade de fazer esse mousse?  Então olha aqui o modo de fazer:

É sem dúvida o mousse mais delicioso que eu já comi nessa vida.

Quem sabe você que está lendo este post se lembra desta troca e tem uma página que eu fiz aí na sua casa? :o)

E se você ficou com vontade de organizar suas receitas em scrapbooks, olha só os acessórios da Arte.1 que acabaram de chegar ao ScrapStuff:

Se fizer a receita, passa aqui prá me contar o que achou, combinado? ;o)